瞄准电影最新高清剧情介绍:选购窍门：选购乌鸡时，以骨和肉都是黑色的为佳。煲汤窍门：乌鸡连骨（砸碎）熬汤，滋补的效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅小火慢炖最好。11　鸭肉营养功效：鸭肉富含蛋白质、B族维生素、维生素E以及铁、铜、锌等矿物质，具有养胃滋阴、清肺解热、大补虚劳、利水消肿的功效。选购窍门：要选择肌肉新鲜、脂肪有光泽的鸭肉。煲汤技巧：炖鸭的时间须在2小时以上，因为这样汤料的味才能熬出来。此外，炖老鸭时，为了使老鸭熟烂得快，可将几只螺蛳一同入锅烹煮，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。12　鸽子营养功效：鸽子肉富含...